Ao acessar a URL através do link está sendo habilitado o ícone "opções de segurança" que permite qualquer usuário incluir uma senha na reunião

Gostaria de saber como fazer para configurar a URL para não permitir que os usuários possam colocar senha na reunião.

Senha

Como está sua instalação ?

Pra que todos que entrem tenham permissão de inserir a senha, você não deve ter habilitado autenticação em seu ambiente (o que permite que qualquer um seja moderador).

Aqui explica como habilitar autenticação no jitsi, Veja esse link https://jitsi.github.io/handbook/docs/devops-guide/secure-domain